Tiempo de preparación  30 min aprox

Tiempo de cocción  20 min

Porciones  6/8

Publicado en septiembre 13, 2015

Ingredientes

Pechugas de pollo 2 Aji morrón verde 1 Ají morrón rojo 1 Cebollas, 2 (300 grs aprox) Zuchini o zapallitos 2 Zanahorias, 3 Salsa ketchup 2 cdas Sal y pimienta negra a gusto Salsa de Soja 120 cc Aceto balsámico 3 cdas Miel 1 cdita Vino tinto 250 cc Dientes de ajo 2 Rocío vegetal o aceite de oliva c/n

Excelente y completo plato principal. La variedad de vegetales y el pollo se integran suave y delicadamente.Sabores y colores para disfrutar.

1. Cortar los morrones y las zanahorias en juliana, la cebollas en aros finos y los zapallitos o zuchini  en daditos.
2. Trozar las pechugas en tiritas.
3. Dorar en el wok con rocío vegetal en aerosol o un chorro de aceite de oliva.Retirar y reservar.
4. Rehogar las verduras en el fondo de cocción del pollo. Agregar rocío vegetal sobre las mismas o un chorrito de aceite de oliva y los dos dientes de ajo enteros.
5. Condimentar con un poquito de sal. Tapar, revolver de vez en cuando y dejar cocinar a fuego moderado 5 a 8 minutos hasta que estén tiernas.
6. Incorporar el pollo.
7. Agregar el vino tinto, la salsa de soja, el aceto balsámico, la salsa ketchup y la cucharadita de miel. Mezclar.
8. Rectificar con sal y pimienta negra molida. Tener en cuenta que la salsa de soja tiene sal.
9. Tapar y cocinar a fuego mínimo 20 minutos. Apagar el fuego. Si se tiene tiempo, dejar reposar media hora (o más) para que se concentren bien los sabores.
10. Servir sólo o con arroz blanco rociado con la salsa y crustones de pan tostado.

SUGERENCIAS Y OBSERVACIONES

• Si la salsa tiene exceso de líquido, destapar y dejar consumir los últimos 5 a 8 minutos de cocción.