Tiempo de preparación  20 minutos

Tiempo de cocción   25 minutos

Porciones 8 a 10

Publicado en octubre 26, 2013

Ingredientes

Chocolate para taza 100 grs Manteca 160 grs Azúcar 160 grs Claras 4 Yemas 4 Esencia de vainilla c/n Dulce de leche c/n Crema de leche 200 cc Chocolate rallado c/n Gelatina sin sabor 1 cdita Agua 7 cditas Harina 80 grs

Esta torta delicada y suave es el complemento ideal para cerrar una cena con amigos o familia. Con una sola preparación se realiza la masa y el relleno.

1. Enmantecar y enharinar un molde de  23 cm.
2. Prender el horno  a temperatura moderada.
3. Batir la manteca blanda con el azúcar hasta que los cristales  no se noten más.
4. Agregar las yemas de a una sin dejar de batir.
5. Derretir el chocolate a baño María y unir al batido de manteca.
6. Batir las claras a nieve y añadir al otro batido con movimiento envolvente suave.
7. Colocar 1/4 de la preparación en un recipiente y agregar la gelatina disuelta en agua y calentada en micro ondas por 20 segundos. Llevar a heladera.
8.  Al resto unirle la harina suavemente, poner en el molde y llevar a horno moderado por 20 a 25 minutos hasta que esté cocida.
9.  Dejar enfriar un poco, desmoldar en el plato de presentación y untar con el dulce de leche.
10. Colocar encima el resto de la preparación de chocolate y llevar a heladera.
11.  Cuando la mousse esté  firme servir así o decorar a gusto, puede ser con copos de crema batida bien firme  y virutas de chocolate.
12.  Conservar en heladera hasta el momento de servir.