Porciones 12

Publicado en julio 18, 2013

Ingredientes

Harina leudante 2 tazas Azúcar 1 taza Huevos 6 Aceite 1/2 taza Agua 3/4 taza Esencia de vainilla c/n Polvo de hornear 1 cdta

Esta es la torta más esponjosa y sabrosa que hayan probado. Si se siguen los pasos con cuidado siempre sale bien. Ideal para tomar el té o para cumpleaños de chicos y grandes.

1. Calentar el horno a 180 °C (fuego bajo).
2. Medir los ingredientes y separar las claras de las yemas,  cuidando que no vaya yema a la clara.
3. Tener limpio y seco un molde de 24 a 26 cm. tipo Savarín (el que forma hueco en el medio de la torta).
4. En un bowl, tamizar toda la harina con el polvo de hornear y agregar 2 cucharadas del azúcar.
5. Hacer un hueco en el medio de la mezcla anterior y agregar en este orden: aceite, agua, vainilla y las yemas de los 6 huevos.  Mezclar con espátula hasta que la preparación esté homogénea.
6. En otro bowl bien limpio y seco, batir las 6 claras a nieve y agregar el resto del azúcar en forma de lluvia hasta que se formen picos firmes.
7. Con movimiento envolvente, unir ambas preparaciones  cuidando de no bajar el batido.
8.  Colocar la mezcla de la torta en el molde limpio y seco (sin manteca y sin harina).
9. Hornear por 30 a 35 min. o hasta que insertando un palillo  salga limpio.
10. Retirar del horno y enseguida, invertir el molde sobre una taza o un vaso, para que la torta se enfríe colgando boca abajo.  Una vez fría pasar una espátula por los bordes y desmoldar sobre un plato.
11.  Rellenar y decorar a gusto. La foto muestra una que se rellenó con dulce de leche y se cubrió con glasé  amarillo.