Tiempo de preparación 20 minutos

Porciones 6

Publicado en enero 17, 2014

Ingredientes

Tomates 1 kg Jamón cocido en un trozo 150 grs Queso en barra en un trozo 150 grs Cebolla 1 Mayonesa 1 cda Albahaca c/n Sal a gusto Aceite 1 cda Vinagre o limón 1 cdita

Estos tomates rellenos de jamón y queso son una entrada muy fresca y exquisita.Rápida y sencillísima elaboración. Una propuesta para todas las estaciones del año, especialmente en verano pues no tienen cocción.

1. Lavar los tomates, secar y cortar la parte superior formando un sombrerito. Reservar cada uno con su tapa.
2. Sacar la pulpa con una cuchara.
3. Separar el jugo y picar la pulpa y la cebolla bien chiquita.
4. Cortar el jamón y el queso en daditos. Mezclar con la cebolla y la pulpa de los tomates.
5. Condimentar con sal, pimienta , aceite,  una cucharadita de vinagre o limón y la mayonesa. Mezclar suavemente.
6. Rellenar los tomates. Colocar las tapitas. Conservar en la heladera.
7. Servir con hojas de albahaca solos, con fiambres y hojas verdes, o en mesa de ensaladas.

OBSERVACIONES

* Elegir tomates parejos y pequeños.