Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción   15 / 20 minutos

Porciones 8 / 10

Publicado en julio 22, 2013

Ingredientes

Harina 0000 150 grs Aceite 30 cc. Agua tibia 70 cc aprox Sal 1cdita Polvo de hornear 2 cditas Puerros 600 grs. Cebolla grande 1 Huevos 5 Queso rallado 80 grs. Fécula de maiz media cda Leche 25 cc Sal, pimienta blanca molida c/n

Las tartas de verduras son nutritivas y suaves. Se sirven solas, con fiambres o carnes como entrada, o en porciones pequeñas en una picada.

* MASA: Utilizar un disco de masa comprada o hacer la masa casera muy simple que se detalla a continuación.

1. Colocar en un bowl la harina tamizada con una cucharita de polvo de hornear. Hacer un hueco en el centro y agregar el aceite y la sal.

2. Incorporar de a poco el agua tibia hasta formar una masa lisa y suave. Amasar y dejar descansar tapada con film o repasador 20/30 minutos.

* RELLENO Y ARMADO

1. Picar la cebolla y cortar los puerros en aros finos incluyendo parte de las hojas verdes más tiernas. Rehogar a fuego medio todos los vegetales en una sartén con cuatro cucharadas de aceite.

2. Tapar, mezclar de vez en cuando cuidando que no se quemen.

3. Agregar 60 gramos queso rallado, la fécula de maíz disuelta en la leche, una cucharita de polvo de hornear y los huevos batidos. Condimentar con sal y pimienta.

3. Aceitar un molde de 28/30 cm. Estirar la masa bien fina, forrar el molde y llevar al horno caliente de 5 a 8 minutos para que se selle y al colocar el relleno no se humedezca.

4. Colocar el relleno sobre la masa espolvorear con el resto del queso rallado y hornear a fuego moderado 15/20 minutos aproximadamente, hasta que esté dorada.