Tarta de arándanos
Publicado en noviembre 9, 2014
Ingredientes
Harina 0000 400grs Manteca 150 grs Agua helada 2 cdas Arándanos 750 grs Azúcar 3/4 taza Almidón de maíz 80 grs Mezcla de especias dulces 1 cdita Canela 1 cdita Yema 1 Manteca 20 grsDeliciosa tarta para preparar con arándanos frescos y disfrutar de un postre increíble. La masa es muy fina y el relleno cremoso, dulce y especial.
- En la procesadora o con los dedos combinar la harina y la manteca hasta formar un arenado.
- Agregar el agua helada y mezclar hasta formar la masa sin amasar mucho.
- Dividir la masa en dos partes, una un poco mayor que la otra.
- Cubrir con film y reservar en la heladera.
- Encender el horno a temperatura moderada.
- Lavar los arándanos y colocar en un bowl.
- Agregar el azúcar, almidón de maíz,canela y especias. Mezclar muy bien.
- Retirar de la heladera el trozo mas grande de masa y estirar bien fino con el palo de amasar.
- Forrar una tartera mediana que pueda ir a la mesa.
- Colocar adentro los arándanos. Llevar a la heladera.
- Retirar la otra parte de la masa de la heladera y estirar bien fina.
- Cortar 10 tiras, retirar la tarta con los arándanos de la heladera y cubrir con las tiras en forma cruzada.
- Pintar las tiras con yema de huevo mezclada con una cucharada de agua.
- Espolvorear las tiras con un poco de azúcar y colocar un trocito chico de manteca sobre cada cuadrado de arándanos.
- Cocinar a horno medio durante 10 minutos y luego bajarlo a mínimo por unos 15 a 20 minutos más hasta que la superficie esté dorada y los arándanos estén cocidos.
- Retirar y servir tibia o a temperatura ambiente, sola o con crema o helado.