Tiempo de cocción   20 minutos aprox

Porciones  6

Publicado en diciembre 2, 2013

Ingredientes

Remolachas 500 grs Zanahorias 500 grs Azúcar 250 grs Agua c / n Manteca 50 grs

Los vegetales glaseados dan color y sabor a la mesa. Su elaboración es sencilla. Son una excelente guarnición de carnes o entradas.

1. Lavar y pelar con pelapapas los vegetales.
2. Cortar las zanahorias en rodajas y las remolachas en mitades y luego en triángulos chicos.
3. Colocar separados en  dos recipientes o sartenes. Añadir agua fría. Sólo la necesaria para que estén cubiertos. 
4. Agregar 125 gramos de azúcar y 25 gramos de manteca a cada uno. Llevar a fuego fuerte de cinco a ocho minutos,  destapados.
5. Tapar y continuar la cocción a fuego lento hasta que estén tiernos y se haya reducido el líquido. Si  fuera necesario, añadir un poco de agua. Cuidar que no se quemen.
6. Condimentar con sal y pimienta blanca molida.
7. Servirlos como guarnición de carnes o fiambres con  hojas verdes a gusto.  

SUGERENCIAS

* Si se desea,  agregar gotas de jugo de limón o aceto balsámico a gusto.