Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción  30 min aprox

Porciones 6, aprox

Publicado en agosto 29, 2018

Ingredientes

Pollo mediano, 1 Jengibre, 100 grs Semillas de sésamo, 50 grs Limones, 2 Pimentón dulce, 1 cda Ajo, 4 o 5 dientes Salsa de soja, 100cc Morrón, 1 Hojas verdes, tomates a gusto Papas al natural c/n Sal y pimienta blanca molida a gusto

Exquisito pollo con sabores y condimentos asiáticos.Es un plato principal completo que se prepara rápida y sencillamente.Acompañar con papas al natural rociadas con la salsa de soja o ensalada con semillas tostadas. Delicioso.

1. Trozar el pollo y retirar la piel. Colocar en una fuente . Condimentar con poca sal ya que la salsa de soja tiene bastante sodio y pimienta blanca molida a gusto.
2. Mezclar 100 cc de salsa de soja, tres cucharadas de jengibre rallado (quitar la cáscara con una cuchara) jugo y cáscara rallada de dos limones,, media cucharada de pimentón dulce, una cucharadita de azúcar.
3. Rociar e impregnar bien el pollo, MARINAR, con la salsa, 4 o 5 dientes de ajo enteros aplastados y el morrón en tiritas. Cubrir con papel y dejar reposar en la heladera por lo menos una hora. Si es posible preparar y dejar en la heladera dos o tres horas antes de cocinar.
4. Sacar una taza del líquido de la salsa del pollo.Disolver una cucharadita de fécula de maiz (maicena) en 30 cc de leche fria, disolver bien y añadir  a la salsa y cocinarla uno o dos minutos en microondas (hasta que hierva)  o en la hornalla revolviendo continuamente para que no se peque ni queme, debe quedar cremosa , si es necesario añadir un poco más de leche.  Reservar.
5. Precalentar el horno y colocar la fuente con el pollo. Cocinar a fuego moderado tapado con papel,  30 a 40 min aprox, según tamaño de las presas. Si fuera necesario, añadir un poco de agua, debe cocinarse bien jugoso. Sacar el papel y cocinar 5 minutos mas.
6. Tostar,en una sartén a fuego bajo, las semillas de sésamo, moviéndolas para que no se quemen.
7. Servir una o dos presas por comensal con un poco de jugo, colocar sobre las presas  semillas tostadas y rociar con la salsa espesada con la maicena.
8. Acompañar con papas al natural u hojas verdes, tomates, tomates cherry;  en ambos casos condimentado con semillas tostadas, aceite de oliva y aceto balsámico o vinagre ( ensalada).
9. Puede también cocinarse en un wok o cacerola de hierro (en vez del horno) siempre a uego mínimo.