Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción  30 / 40 min aprox

Porciones  4/6

Publicado en marzo 7, 2014

Ingredientes

Pollo grande 1 Cebollas 400 grs aprox Morrones rojo o verde 1 Vino Blanco 250 cc Pimentón dulce 1 cda Sal, pimienta blanca molida a gusto Jugo de 1 limón Aceite de oliva c/n

En esta sencilla receta los  vegetales y condimentos aportan el sabor y color para obtener un plato principal delicioso y  de rápidísima elaboración.

1. Lavar el pollo. Retirar el exceso de grasa, piel y las puntas de las alas.Rociar con jugo de limón.Condimentar con sal y pimienta blanca molida.
2. Calentar en un wok (o sartén grande) 40 cc de aceite de oliva aproximadamente y dorar bien el pollo entero de ambos lados.
3. Desglasar con el vino blanco y cocinar tapado a fuego mínimo 30/35 minutos (aprox). Si es necesario agregar más vino.
4. Cortar la cebolla en aros y el morrón en tiritas.Rehogar en otra sartén.Condimentar con sal y pimienta. Cuando se retira del fuego, agregar el pimentón (no antes porque se quema y se pone amargo).Reservar.
5. Cuando el pollo esté listo agregar encima la cebolla, el morrón y romero fresco. Dejar reposar unos minutos.
6. Trozar y servir solo o con guarnición de papas doradas al horno o al natural con pimentón.