Tiempo de preparación  20 min aprox

Porciones 8

Publicado en marzo 18, 2014

Ingredientes

Carne picada 600 grs Cebollas 2 Puré o Pulpa de tomate 200 cc Papas 1,250 kg aprox Huevos 4 Leche c / n Manteca 40 grs Muzarela 200 grs Sal,pimienta,orégano,pimentón,nuez moscada

El clásico pastel de papas se enriquece en esta receta con quesos y jugos . Sencillo, de elaboración rápida, ideal para tenerlo listo con antelación y gratinar a último momento.

1. Lavar y hervir las papas enteras con cáscara. Retirar cuando estén tiernas.Pelar debajo de la canilla. Reservar.
2. Hervir tres huevos durante 12 minutos. Dejar enfriar y pelar.
3. Picar las cebollas. Rehogar ligeramente con un chorro de aceite y luego agregar la carne. Mezclar hasta que esté cocida.
4. Añadir el puré o pulpa de tomate.Condimentar con sal, pimienta blanca molida y orégano. Dejar reducir unos minutos el exceso de líquido(si lo tuviera)y finalmente agregar los huevos duros picados y el pimentón. Reservar.
5. Pisar muy bien las papas, agregar la manteca y luego la leche tibia de a poco hasta que esté cremoso y firme, no blando.
6. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar.
7. Armar el pastel en una fuente para horno enmantecada.Colocar en la base una capa de puré y encima una parte del relleno de  carne y tiras de muzarela. Repetir dos veces más hasta completar con todo el relleno y la muzarela.
8. Cubrir con el resto del puré de papas.
9. Batir un huevo y pintar el puré. Gratinar en horno caliente 10 a 15 minutos.
10. Servir solo o con rodajas de tomates, muzarela y hojas de albahaca.

OBSERVACIONES

* Es un buen menú, alimenticio y completo, para el picnic del colegio de los chicos que podrán calentar unos segundos en el microondas antes de comer.