Tiempo de preparación 20 min aprox

Porciones 4 a 6

Publicado en marzo 30, 2018

Ingredientes

Fetuccini, Spaghetti (frescos o secos), 500 grs Mejillones pelados, frescos cocidos, 500 grs Ajo picado, a gusto ( 4 dientes aprox) Albahaca, un ramo Aceite de oliva c/n Vino blanco 1/2 vaso Queso rallado, a gusto Sal y pimienta blanca molida,a gusto

Delicioso plato principal de elaboración rápida y muy sencilla para saborear en Semana Santa o en cualquier momento del año. Completo y exquisito.

1. Calentar en una sartén o wok a fuego muy moderado dos cucharadas de aceite de oliva. Colocar el ajo picado a gusto (dos o tres dientes). Cocinar ligeramente sin tostarlos ni quemarlos.
2.  Añadir los mejillones lavados y bien escurridos y medio vaso de vino blanco.
3. Saltear 3 a 5 minutos, moviendo cuidadosamente para no romperlos. Agregar  el la albahaca picada y las nueces. Reservar.
4. Hervir los fideos elegidos en abundante agua y sal. Retirar cuando estén «al dente» – duritos- .Ver tiempo de cocción sugerido en el paquete si son pastas secas. Colar.
5. Servir en plato hondo o grande,  colocando las pastas abajo y los mejillones sobre ellas.
6. Decorar con hojas de albahaca frescas, nueces, gotas de aceite de oliva y queso rallado a gusto.

OBSERVACIONES Y SUGERENCIAS

• Si no se consiguiese albahaca, reemplazar por perejil.