Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Porciones 10 a 12
Panna Cotta de dulce de leche o de Nutella
Ingredientes
Crema de leche 600 cc Leche 300 cc Azúcar 180 grs Ralladura de 1 limón Esencia de vainilla 1 cdita Gelatina sin sabor 14 grs Leche fría para disolver la gelatina 60 cc Dulce de leche o Nutella c/nEn esta nueva versión de la Panna Cotta agregamos una base de dulce de leche o de Nutella para acentuar su delicado sabor.
1. Mezclar la crema con la leche y el azúcar. Cocinar en una cacerola sobre fuego muy lento, revolviendo de tanto en tanto. Cuando rompa el hervor cocinar dos minutos más.
2. Agregar la ralladura de la cáscara del limón y la esencia de vainilla. Tapar y dejar reposar 15 minutos.
3. Disolver la gelatina con los 60 cc de leche fría e incorporar a la preparación.
5. Colar para evitar cualquier grumo y retirar la cáscara rallada. Distribuir en copas o vasos transparentes con una base de dulce de leche o de Nutella.
6. Llevar a la heladera cuatro horas como mínimo. Cubrir cada copa o vaso con papel film para que no se forme cáscara en la superficie.
7. Servir cuando estén bien firmes.
Sugerencias: poner una buena capa de dulce de leche o de Nutella en el fondo de copas transparentes para que se destaque la diferencia de colores.