Tiempo de preparación  15 minutos

Tiempo de cocción  20/ 25 min aprox

Porciones  10 / 12 rodajas

Publicado en noviembre 20, 2013

Ingredientes

Harina 0000 500 grs Levadura fresca 25 grs Agua tibia 240 cc aprox Margarina 40 grs Sal a gusto 1 cdita aprox Azúcar 1 cdita

El pan de campo es de sencilla elaboración, no tiene conservantes y lleva  muy pocos ingredientes. Amasar es una tarea placentera y gratificante. Este pan, se puede disfrutar en sándwiches, picadas, bruschetas,  tostadas,  desayunos y comidas de todos los días.

* Encender  el horno y mantener a fuego mínimo.

1.  Mezclar la levadura desgranada con 100 cc de agua tibia,  dos cucharadas de harina tamizada  y  1 cucharadita de azúcar.  Dejar fermentar unos minutos hasta que esté espumosa en lugar cálido (sobre la cocina, cercano al horno).

2.  Colocar en un bowl el resto de  la harina tamizada con la sal y la grasa o margarina derretida . Agregar la levadura fermentada y el  agua tibia restante . Mezclar.

3.  Amasar en la mesada o en la batidora con el suplemento correspondiente, hasta obtener un bollo liso y homogéneo.

4.  Tapar con film o repasador húmedo y dejar levar en lugar cálido hasta que duplique su tamaño, 30/40 minutos aproximadamente.

5.  Desgasificar : significa aplastar suavemente con las manos.  Dar  forma redonda o la que se desee . Pintar a gusto con margarina o manteca  y dejar levar nuevamente en lugar cálido hasta que duplique su tamaño, 30/40 minutos aproximadamente.

6.  Llevar a horno bien caliente y cocinar a fuego moderado 30 minutos aproximadamente, hasta que esté dorado.

OBSERVACIONES
* Cortar en rodajas finas y servir sólo, en bruschetas, tostadas o sándwiches.

* Puede conservarse en el freezer.