Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción   10 / 15 min, seg/ tamaño

Porciones 20 flautitas aprox.

Publicado en septiembre 23, 2013

Ingredientes

Harina 000 1 kg Levadura fresca 50 grs Azúcar 1 cdita de té Agua tibia 450 cc aprox Sal 1 cdita de té Aceite 60 cc

Rápida y sencillamente se puede disfrutar de pan casero sano, sin conservantes y riquísimo.

1. Precalentar el horno.

2. Disolver en una taza la levadura con 30cc de agua tibia y 1 cucharadita de té de azúcar. Tapar y dejar unos minutos hasta que se ponga espumosa.

2. En un bowl tamizar la harina con la sal, hacer un hueco en el centro. Agregar la mezcla con la  levadura espumosa y el aceite.

3. Añadir lentamente el agua tibia y mezclar.

4. Amasar hasta obtener un bollo liso y suave. Colocar la masa en el bowl en lugar cálido, por ejemplo sobre la cocina.

5. Tapar con film un bolsa de nylon o repasador húmedo. Dejar leudar alrededor de 30 a 40 minutos hasta que duplique su tamaño.

6. Desgasificar aplastando suavemente con los dedos.

7. Hacer bollitos dando el formato deseado: redondos, flautitas, baguetes.

8. Colocarlos en un asadera espolvoreada con harina, bien separados para que tengan lugar para leudar.

9. Hacer marcas suavemente con un cuchillo liso bien filoso; si se desea pueden pintarse con manteca o huevo batido.

10.Dejar leudar 30 minutos aproximadamente, hasta que hayan duplicado su tamaño.

11.Llevar a horno bien caliente y cocinar a fuego moderado hasta que el pan esté dorado.