Tiempo de preparación  20 minutos

Tiempo de cocción   8 minutos

Porciones  8 a 10

Mousse de limón

Publicado en enero 8, 2016

Ingredientes

Limones 2 (jugo y ralladura) Yemas 5 Claras 5 Azúcar 150grs Gelatina sin sabor 7 grs Crema de leche 200 cc

Esta fresca mousse de limón es ideal para servir después de una comida de  varios pasos ya que es liviana y refrescante. Se puede hacer sin el agregado de crema.

  1. Lavar los limones, exprimir su jugo y rallar las cáscaras.
  2. Batir las yemas con la mitad  del azúcar sobre un baño María hasta que espesen. Reservar.
  3. Añadir el jugo de limón y la ralladura al batido de yemas.
  4. Disolver la gelatina con cuatro cucharadas de agua y llevar a microondas por 20 segundos. Mezclar con el batido de yemas y limón.
  5. Batir las claras con el resto del azúcar también a baño María hasta que el azúcar no se note, sacar del fuego y seguir batiendo hasta que se formen picos suaves.
  6. Unir ambas preparaciones con movimiento envolvente.
  7. En este momento se puede optar por agregar la crema batida a medio punto o dejarla así para que sea mas liviana y tenga menos calorías.
  8. Colocar en moldes individuales o en uno grande y llevar a heladera al menos por 4 horas.
  9. Servir decorado con unas hojas de menta fresca.
Por Diana Hyland
Abrir chat
1
¡Encargá las mejores empanadas y las más ricas tortas y comidas caseras! Hacé tu pedido.