Tiempo de preparación  20 minutos

Porciones  6 / 8

Publicado en diciembre 17, 2013

Ingredientes

Mangos 2 Duraznos 500 grs Cerezas a gusto Crema de leche 350 cc Yoghurt natural 1 Azúcar 5 cdas Esencia de vainilla 1 cdita Gelatina sin sabor 14 grs (2 cdas) Claras 3

Esta mousse es liviana, fresquísima y deliciosa. Se sirve trocitos de mango y duraznos y se acompaña con cerezas. Sencilla, de rápida elaboración y exquisita.

1. Pelar los mangos y los duraznos. Cortar en daditos . Reservar trocitos para decorar. Procesar el resto con una cucharada de azúcar. Reservar.
2. Batir la crema con cuatro cucharadas de azúcar  a 3/4 punto ( significa  espesa y cremosa, no firme como la crema chantilly, es un punto antes).
3. Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal. 
4. Revolver el yoghurt hasta que esté cremoso y mezclarlo con la crema.
5. Agregar las claras batidas con movimientos envolventes y luego las frutas procesadas.
6. Disolver la gelatina en 70 cc de leche tibia ( puede ser 10 a 15 segundos en microondas)  revolviendo bien hasta que no tenga grumos.
7. Agregar la gelatina  a la mousse con un colador por si tuviera algún grumo y mezclar muy bien.
8. Distribuir en copas y llevar a la heladera por lo menos tres horas.
9. Servir bien fría, con trocitos de mango, duraznos y cerezas a gusto.