Tiempo de preparación  10 minutos

Tiempo de cocción   25 minutos

Porciones  8

Publicado en diciembre 27, 2013

Ingredientes

Morrones rojos 4 Cebolla 1 Aceite c/n Harina 1cda Leche 150 cc Huevo 1 Choclo 1 lata Sal y pimienta c/n Queso rallado 100 grs Pimentón dulce (paprika) 1cda

La combinación de morrones con choclo es muy suave y delicada para servir tanto fría como caliente. En esta versión los morrones son rellenos  y pueden acompañarse con una ensalada verde.

1. Lavar los morrones y cortarlos al medio a lo largo.
2.  Quitar las semillas y nervaduras. Colocar en una placa para horno apenas aceitada y reservar.
3. Cocinar la cebolla con un poco de rocío vegetal o aceite hasta que esté transparente.
4. Agregar la harina, mezclar bien y luego  añadir la leche. Revolver hasta formar una crema.
5. En este momento unir el huevo y  el  choclo a la preparación  y condimentar con sal, pimienta, pimentón dulce (paprika) y 50 grs del queso rallado.
6. Rellenar los morrones, espolvorear con queso rallado restante y llevar a horno fuerte hasta que  estén dorados.
7. Servir calientes, fríos o tibios.