Tiempo de preparación  20 minutos

Porciones 6

Publicado en septiembre 19, 2013

Ingredientes

Papas 1 kg Queso rallado 50 grs Sal, pimienta blanca molida a gusto Huevos 6 Leche 30 cc Jamón cocido 200 grs Queso rallado en hebras c / n Hojas verdes a gusto Jamón crudo a gusto Tomates redondos o cherry c / n Albahaca c / n

Este plato puede servirse como entrada acompañado con jamón crudo y hojas verdes o plato principal con carnes rojas o cerdo y ensaladas.

1. Pelar las papas y cortarlas en rodajas muy finitas. Colocar un pocillo de aceite en una fuente, calentar en el horno, retirar y agregar las papas en la fuente sin superponerlas.

2. Cocinar en el horno a fuego máximo 10/15 minutos hasta que estén tiernas y blancas.

3. Batir los huevos con la leche, sal pimienta y el queso rallado.

4. Armar el mil hojas en un molde rectangular tipo budín inglés forrado con papel aluminio aceitado, colocando una capa de papas, sal, pimienta, la mezcla del huevo batido y fetas de jamón. Repetir hasta concluir con papas y huevo.

5. Cocinar a horno moderado 10/15 minutos aproximadamente, hasta que el huevo esté cocido y jugoso.

6. Cuando ya está listo retirar del horno, cubrir con jamón y queso rallado en hebras y gratinar cinco minutos.

7. Servir caliente o tibio con jamón crudo, tomates con albahaca y hojas verdes a gusto.

OBSERVACIONES
* Si es plato principal, puede servirse acompañando carnes.
* Utilizar un molde mediano para que salga alto.