Tiempo de preparación  10 minutos

Tiempo de cocción   15 a 20 minutos

Porciones  10 a 12 medialunas

Publicado en marzo 11, 2017

Ingredientes

Mazapán 200 grs Harina de almendras 100 grs Harina 0000 100 grs Clara de huevo 2 Jugo de limón 2 cdas Esencia de vainilla c/n Almendras fileteadas 30 grs Azúcar impalpable 60 grs

Estas delicadas medialunas son muy fáciles y rápidas de hacer. Una delicia para acompañar un café o té a cualquier hora del día.

1. Batir el mazapán con una clara hasta que queden bien integrados.
2. Agregar  el jugo de limón, las harinas y la esencia de vainilla. Mezclar bien con cuchara de madera.
3. En otro bowl grande tamizar el azúcar impalpable.
4. Con una cuchara de postre tomar porciones de la masa de mazapán, colocar sobre el azúcar y con la mano formar un rollo de unos 8 cm.
5. Hacer rodar el rollo sobre el azúcar, doblar las puntas para formar la medialuna.
6. Colocar sobre una placa forrada con papel manteca o con una hoja de silicona.
7. Pincelar con clara de huevo y colocar las almendras fileteadas sobre cada medialuna.
8. Hornear a 170 C durante 15 a 20 minutos hasta que las almendras estén apenas doradas.
9. Dejar enfriar en la placa y luego desprender con cuidado para que no se quiebren.

Sugerencia

Se puede usar  100 grs harina de almendras y omitir la harina 0000 para que la receta sea apta para celiacos.