Mayonesa casera
Publicado en septiembre 11, 2013
Ingredientes
Huevo 1 Aceite neutro 150 cc aprox Mostaza 1 cda Jugo de 1 limón Sal y pimienta a gusto Aceite de oliva 1 cda (opcional)De rápida preparación es adecuada para acompañar platos fríos, picadas y ensaladas. Se debe consumir dentro de las 24 horas de preparada y conservar siempre en la heladera.
- Poner en el vaso de la licuadora o de la minipimer el huevo, la mostaza, sal y pimienta.
- Hacerla funcionar para integrar los ingredientes.
- Agregar el aceite despacio y en forma de hilo mientras se acciona la licuadora o minipimer.
- Continuar hasta que se forme una crema espesa.
- Adicionar el jugo de limón y seguir licuando o procesando.
- Al final agregar el aceite de oliva.
- Probar el gusto y corregir la sazón si fuera necesario.
- Mantener en la heladera hasta el momento de servir.