Tiempo de preparación  30 minutos

Tiempo de cocción   2 horas

Ingredientes

La jalea se realiza con las cáscaras y semillas que se descartan al hacer el dulce de membrillo. Es muy fácil de hacer y es deliciosa y muy sana.

1. Lavar los membrillos y hervir enteros en abundante agua. Dejar enfriar.
2. Pelarlos y quitar los centros y las semillas.
3. Con la pulpa hacer el dulce como indica la receta de dulce de membrillo en esta página.
4. Para la jalea colocar las cáscaras y las semillas en una cacerola y cubrir con el agua de cocción de la fruta , si es necesario agregar agua hasta cubrir bien.
5. Hervir a fuego medio durante 30 minutos .
6. Colar, desechar las cáscaras y semillas y poner el agua restante a hervir con el jugo de un limón y calcular pos cada litro de agua 800 gramos de azúcar.
7. Hervir a fuego suave hasta que se formen en toda la superficie burbujas pequeñas. Aproximadamente entre 30 y 40 minutos.
8. Envasar en frascos limpios y dejar enfriar. Guardar en alacena.  Una vez abierto guardar en la heladera.
9. Servir sobre pan, tostadas, etc.