Tiempo de preparación 45 minutos

Porciones  10 huevos medianos

Publicado en marzo 24, 2016

Ingredientes

Chocolate par huevos de pascua 500 grs Moldes de huevos de pascua Clara 1 Azúicar impalpable 200 grs aprox.

Los huevos de Pascua son fáciles de hacer, solo hay que seguir las indicaciones de esta receta y tener un poco de paciencia.

1. Elegir un buen chocolate, o los baños de repostería que hay para huevos de Pascua semiamargo, con leche o blanco.
2. Cortarlo en trozos y disolverlo a baño María a fuego mínimo; el recipiente con el chocolate apenas debe tocar el agua.
3. Cuando está derretido volcar en el molde girando hasta cubrirlo sin salir de los bordes. Puede también cubrirse el molde poniendo el chocolate con un pincel en 3 capas dejando secar en la heladera cada capa antes de pintar la siguiente.
4. Llevar a la heladera , una hora aproximadamente y cuando el chocolate esté firme, poner boca abajo sobre papel manteca y presionar suavemente para desmoldar. Saldrá con facilidad.
5. Preparar el glasé bien firme con el azúcar impalpable y gotas de agua fría. Si se desea, añadir colorantes a gusto.
6. Poner las sorpresas sobre una mitad y pegar ambas mitades con glasé real blanco o de color.
7. Decorar haciendo flores multicolores con el glasé.

Sugerencias:

Para hacer el glasé se necesita una clara, agregar unos 200 grs de azúcar impalpable mientras se bate hasta conseguir la textura deseada. Separar en diferentes recipientes y colorear con colorante comestible. Poner en cartuchos o mangas con picos rizados y dibujar las flores sobre los huevos o sobre un papel manteca. Dejar secar y luego pegar sobre los huevos con una gota de glasé.