Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción   8 min

Porciones 6

Publicado en noviembre 24, 2013

Ingredientes

Huevos duros 6 Mayonesa 3 cdas Curry 2 o 3 cdas Sal c/n Leche 2 cdas

Los huevos rellenos son siempre bienvenidos en picadas o como entrada fría. Esta versión moderna incorpora el curry como ingrediente destacado para  darle  un sabor diferente y muy agradable a los típicos huevos duros.

1. Hervir los huevos desde agua fría y cocinar por 8 minutos desde que rompe el hervor.
2. Enfriar bajo el chorro de agua fría enseguida para cortar la cocción.
3. Pelar con cuidado de no romper las claras y cortar al medio.
4. Retirar las yemas y pisarlas junto con la mayonesa, leche y sal.
5. Añadir el curry de a poco, probar el sabor y agregar más hasta lograr el gusto deseado, más o menos picante.
6. Rellenar cada mitad con la pasta obtenida y colocar en la fuente donde se va servir y decorar a gusto, puede ser con trozos de tomate, aceituna, morrones, etc.

Sugerencia

Para servir colocar hojas verdes como base en la fuente para que los huevos no se muevan al llevar  a la mesa.