Tiempo de preparación 30 min

Porciones  3/4 gallinitas

Publicado en abril 17, 2014

Ingredientes

Chocolate, baño repostería 300 grs Azúcar impalpable 100 grs Agua fría c/n Adornos a elección

Las gallinitas y los conejitos son también tradicionales en la Pascua y se elaboran con la misma receta de los huevos, moldes y decoración a elección. Para disfrutar preparándolas con los chicos.

1. Elegir un buen chocolate, o los baños de repostería que hay para huevos de Pascua semiamargo,con leche o blanco.
2. Cortarlo en trozos y disolverlo a baño María a fuego mínimo; el recipiente con el chocolate apenas debe tocar el agua.
3. Cuando está derretido volcar en el molde girando hasta cubrirlo sin salir de los bordes. Puede también cubrirse el molde poniendo el chocolate con un pincel en 3 capas dejando secar en la heladera cada capa antes de pintar la siguiente.
4. LLevar a la heladera , una hora aproximadamente y cuando el chocolate esté firme, poner boca abajo sobre papel manteca y presionar suavemente para desmoldar. Saldrá con facilidad.
5. Preparar el glasé bien firme con el azúcar impalpable y gotas de agua fría. Si se desea, añadir colorantes a gusto.
6. Poner las sorpresas sobre una mitad y pegar ambas mitades con glasé real blanco o de color.
7. Decorar a gusto con lunares o dibujitos hechos con glasé o comprar florcitas , huevitos, confites, pollitos de azúcar como muestra la imagen  y pegarlas con un poquito de glasé.

OBSERVACIONES

* Pueden hacerse un día los moldes y armar al día siguiente. Conservar en lugar fresco .

*  Se venden chocolates de cobertura, o baños de repostería especiales para huevos de Pascua.

* Pueden combinarse chocolates o baños de repostería blanco y negro