Tiempo de preparación 30 min aprox

Tiempo de cocción  10 min aprox

Porciones  1/2 kg de galletitas aprox

Publicado en marzo 11, 2016

Ingredientes

Harina 0000 200 grs Avena molida 60 grs Salvado de trigo 60 grs Aceite girasol , maiz o neutro 50 cc Miel 2 cdas Sal 1 cdita Levadura fresca 25 grs Ralladura de cáscara de 2 naranjas Leche tibia 1 pocillo Agua tibia c/n

Deliciosas, sencillas, nutritivas, solas, con mermeladas o queso blanco en el desayuno o la hora del té. Servir también en las picadas. Siempre riquísimas y livianas.

1. Desahacer la levadura con el pocillo de leche tibia y media cucharadita de azúcar. Dejar reposar y crecer 30 minutos (aprox) hasta que esté espumosa.
2. Colocar en la mesada la harina, la avena y el salvado con la sal.
3. Hacer un hueco en el centro y colocar la miel, la ralladura de naranja y el aceite.
4. Mezclar y añadir de a poco cantidad necesaria de agua tibia hasta obtener una masa lisa y homogénea.
5. Cubrir con un repasador o papel film y dejar reposar hasta que duplique su tamaño.
6. Desgasificar aplastando suavemente con los dedos.
7. Dividir en tres bollos y estirar a 2mm de espesor.
8. Cortar con el formato deseado, cuadradas o con moldes a gusto.
9. Dejar reposar y crecer 30 minutos (aprox)
10. Espolvorear con un poquito de harina fuentes de horno o placas y colocar las galletitas.
11. Cocinar a horno precalentado, moderado, 10 minutos aproximadamente , hasta que estén ligeramente dorados.
12. Dejar enfriar y guardar en frascos de vidrio o latas para conservar frescos y crocantes.
13. Servir en el desayuno o a la hora del té con mermelada de naranja u otras a gusto y/o queso blanco.
14. Si se desea prepararlas para picadas reemplazar en la masa la cáscara de naranja por dos cucharditas de orégano seco y pimienta molida a gusto.Omitir la miel o colocar sólo una cucharadita.