Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción  10 minutos aprox.

Porciones 15 / 20 figacitas

Publicado en octubre 2, 2013

Ingredientes

Harina 000 500 grs Levadura prensada 25 grs Azúcar 1 cdita . Leche 30cc Aceite 40 cc Agua tibia c / n , 220 cc aprox. Sal 1 cdita

Estas figacitas se preparan rápida y sencillamente. Livianas y suaves son ideales para servir como entrada en mesa de fiambres o simplemente disfrutarlas en sandwiches.

1. Precalentar el horno.
2. Disolver en una taza la levadura con 30cc de leche tibia y la cucharadita de azúcar. Dejar  tapada unos minutos en lugar cálido, hasta que esté espumosa.

3. Colocar la sal y la harina tamizada en un bowl.

4. Hacer un hueco en el centro, agregar el aceite y la mezcla de la levadura espumosa.

5. Incorporar lentamente el agua tibia, mezclando todos los ingredientes.

6. Volcar sobre la mesada y amasar hasta obtener un bollo liso y homogéneo.

7. Dejar leudar tapado con papel film o repasador húmedo en lugar cálido, 30 minutos aproximadamente, hasta que haya duplicado su volumen.

8. Desgasificar aplastando suavemente la masa con los dedos.

9. Separar bollitos y darle forma de figazas, con las manos, de 4/5 mm de espesor. Espolvorear harina en una fuente de horno y colocar las figacitas. Dejar levar 30 minutos,aproximadamente,tapadas con papel film o repasador húmedo.

10. Cocinar a horno bien caliente 10 minutos aproximadamente. Retirar cuando estén infladas y blancas o apenas doradas.

11. Servir con fiambres, salsas, mayonesa, hojas verdes y condimentos en mesa de entradas o simplemente en sandwiches.

SUGERENCIAS
* Si no se consumen embolsar cuando estén aún tibias para que se mantengan húmedas y no se aplasten ni rompan.
* Conservar en el freezer para mantenerlas frescas; se descongelan rapidamente.