Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción   5 a 10 minutos

Publicado en octubre 10, 2016

Ingredientes

Espinacas 1 paquete Huevo 1 Harina leudante 150 grs Leche 50 grs Queso rallado 3 cdas Sal y pimienta c/n Nuez moscada c/n

Nueva y moderna versión de los tradicionales buñuelos de espinaca, son la delicia de grandes y chicos. Es una forma original y riquísima de comer vegetales.

1. Lavar la espinaca y picarla finamente.
2. Cocinarla por 3 minutos en microondas, con apenas agua y tapadas. Retirar y reservar en un colador para que escurra el líquido.
3. Hacer una pasta con el huevo, la harina y la leche, mezclar bien para que no queden grumos.
4. Agregar  el queso rallado y la sal. (pimienta y  nuez moscada opcionales)
5. Calentar en aceite en un sartén profunda.
6. Incorporar las espinacas escurridas y unir bien.
7. Cuando el aceite esté bien caliente, tomar porciones de la mezcla con una cuchara(si es de helado mejor asi tiene forma redonda), y sumergirlas en el caiete caliente.
8. Cuando estén dorados de un lado dar vuelta y terminar de dorar.
9. Retirar y colocar sobre papel absorbente.
10. Servir calientes como guarnición de carnes de todo tipo o como entrada o picada.

Sugerencias:

Poner abundante cantidad de aceite, si es poco absorberán mucha materia grasa. El aceite debe estar bien caliente, para saber si está a temperatura correcta probar con un gota de masa, si hace burbujas está a punto.