Tiempo de preparación 20 min

Tiempo de cocción   20 min aprox

Porciones 4 / 6

Publicado en abril 8, 2016

Ingredientes

Pechuga de pollo 800 grs Cebolla 300 grs Huevos 2 Harina c/n Pimentón dulce 2 cditas Salsa de soja 1 cda Salsa de ají suave 2 cdas Romero fresco (pref) 1 ramita Orégano fresco (pref) 1 ramita Aceite de oliva c/n

Plato principal sencillo, con aroma de hierbas y condimentos suaves. Se elabora rápidamente. Servir sólo o con papas al natural.

1. Rehogar las cebollas en un chorrito de aceite (de oliva preferentemente). Escurrir y reservar
2. Cortar las pechugas en bifecitos. Condimentar con sal y pimienta blanca molida a gusto.
3. Pasar cada uno por los huevos previamente batidos  y luego por harina. Presionar bien.
4. Calentar una fuente en el horno previamente rociada con aerosol vegetal o untada con un chorrito de aceite. Colocar en ella los escalopes y dorarlos en el piso del horno de ambos lados , es decir darlos vuelta.
5. Retirar y disponerlos en un wok o sartén grande alternando una capa de cebollas y una de escalopes.
6. Rociarlos con las salsas de soja, de ají suave y 100 cc de agua. Añadir el romero y el orégano fresco (preferentemente) Tapar y cocinar a fuego mínimo 10 minutos.
7. Finalmente espolvorear el pimentón y dejar reposar unos minutos.
8. Servir solos, con papas al natural o morrones asados y pelados.