Porciones  6

Publicado en diciembre 26, 2013

Ingredientes

Naranjas 3 Cebollas moradas medianas 2 Morrón rojo y verde, medio de c/u Tomates 2 Lechuga arrepollada 100 grs Cáscara rallada en hebras de naranja y limón 1 de c/u Albahaca 6/8 hojas Aceite de oliva c /n Jugo de media naranja y medio limón Sal y pimienta blanca molida a gusto

Las ensaladas con frutas frescas son sanas, nutritivas y sencillas, ideales para el verano. Los sabores, jugos y condimentos se integran   naturalmente con las verduras para lograr sabores exquisitos.

1. Cortar las naranjas en cuatro partes y retirar las cáscaras, las partes blancas de las mismas y las semillas.
2. Pelar y cortar la cebolla en pluma bien finita y enjuagar con agua tibia. Cortar los morrones en juliana fina.
3. Trozar los tomates en daditos.
4. Preparar el aderezo con sal y pimienta blanca molida, el aceite, el jugo de naranja , limón, la mitad de la cáscara rallada. Reservar hebras de la cáscara para decorar.
5. Mezclar todos los ingredientes.
6. Lavar la lechuga, escurrir bien y colocar en una fuente .
7. Colocar la ensalada sobre la lechuga.
8. Conservar en la heladera. Agregar el aderezo en el momento de servir para que los vegetales no se marchiten.
9. Servir con hojas de albahaca y el resto de las hebras de cáscara de naranjas y limón.

OBSERVACIONES

* Si el aderezo tiene mucho líquido colocar lo necesario y llevar el resto a la mesa para agregar a gusto del comensal.