Tiempo de preparación 30 / 40 minutos

Porciones 8

Publicado en septiembre 5, 2013

Ingredientes

Brócoli 8 /10 flores Espinaca 4 atados o 2 paquetes congelados Cebollas 2 Cebollas de verdeo 2 Huevos 4 Queso rallado 60 grs Queso blanco 100 grs Sal, pimienta blanca molida Masa 1 disco

Las tartas son un excelente recurso para servir solas como entrada, o en trozos chicos en las picadas. La espinaca y el brócoli forman una combinación deliciosa que aporta vitaminas, nutrientes y placer en la dieta diaria.

1. Precalentar el horno y mantener a mínimo.

2. Lavar y blanquear las espinacas, significa poner en agua caliente unos segundos y retirar enseguida. Escurrir.

3. Lavar las flores de brócoli y cocinar a fuego mínimo con 100cc de agua 5 a 8 minutos. Incluir trocitos de los cabos tiernos.

4. Picar las cebollas y rehogar ligeramente en aceite de oliva hasta que estén transparentes.

5. Cortar las espinacas y las flores de brócoli y mezclar con las cebollas. Cocinar cinco a ocho minutos hasta que las verduras pierdan el exceso de líquido. Condimentar con sal y pimienta blanca molida.

6. Agregar los huevos batidos, el queso blanco y el queso rallado.

7. Forrar un molde aceitado con la masa y llevar al horno para sellarla de 5 a 8 minutos hasta que la superficie este seca y blanca para que al colocar el relleno no la humedezca y se mantenga crocante.

8. Retirar del horno, extender el relleno. Espolvorear con queso rallado y cocinar a horno moderado 15 minutos aproximadamente hasta que esté dorada.

OBSERVACIONES Y SUGERENCIAS
* Elegir verdura bien fresca, flores de brócoli bien verdes.
* Si se desea hacer masa casera ver receta de masa básica en la página.