Tiempo de preparación  20 minutos

Porciones  6

Publicado en octubre 29, 2013

Ingredientes

Costillitas de cerdo gruesas 6 Puerros 3 Blanco de apio 4 Morrón rojo 1 Mix de semillas c / n Cilantro c / n Aceite de oliva c / n Crema de leche 200 cc Vino blanco 200 cc Sal, pimienta blanca molida a gusto Champignons a gusto Hojas verdes, tomates a gusto

Este plato principal es sencillo, muy sabroso, se prepara rapidamente. Colorido y vistoso para presentar en la mesa.

1. Picar los puerros en rodajitas finas, el apio bien chiquito y el morrón en juliana. Rehogar con aceite de oliva y condimentar con sal y pimienta. Agregar la crema de leche y cilantro picado. Reservar.

2. Retirar el exceso de grasa de las costillitas, dejar sólo una lonja fina. Condimentar con sal y pimienta blanca molida.

3. Sellarlas con aceite de oliva en una olla o sartén grande. Agregar el vino blanco y la salsa de vegetales con la crema. Tapar y cocinar a fuego muy lento 40 minutos aproximadamente hasta que estén tiernas.

4. Tostar en una sartén caliente las semillas 30 / 40 segundos.

5. Retirar las costillitas y espolvorearlas de un solo lado con las semillas tostadas.

6. Presentar en una fuente las costillitas, la salsa, tomates en rodajas, hojas verdes y champignonos a gusto.

7. Rociar con la salsa al servir.

OBSERVACIONES
* Otras guarniciones: puré de papas, batatas, calabaza, espárragos gratinados, papas al natural, arroz blanco con manteca y queso, verduras crudas o cocidas a gusto.