Porciones 5/6

Publicado en enero 20, 2015

Ingredientes

Pechuga de pollo 400 grs Cebollas 2 (300 grs) Puerros 4 Tomates 750 grs Choclos desgranados 2 (200 grs) Salsa Ketchup 3 cdas Masa empanadas de hojaldre 12 discos Romero, perejil, orégano, otras hierbas, a gusto Queso rallado 40 grs Sal,pimienta blanca molida a gusto Pimentón dulce a gusto

Estos arrolladitos o cornets con pollo, vegetales y hierbas frescas, son ideales para servir solos en entradas o como plato principal acompañado de ensaladas, papas,batatas o zanahorias glaseadas. Sencilla y rápida elaboración.

1. Retirar la piel de la pechuga de pollo y cortarla en daditos pequeños.
2. Picar las cebollas ; rehogar en aceite o rocío vegetal.
3. Agregar un tomate picado y el pollo. Añadir el choclo desgranado, romero, perejil picado y orégano.
4. Condimentar con sal, pimienta blanca molida y la salsa ketchup.
5. Mezclar y dejar cocinar 15 minutos a fuego muy bajo.
6. Retirar del fuego y unir un huevo batido y 30 grs de queso rallado; reservar el resto del queso.
7. Dejar enfriar el relleno.
8. Retirar de la heladera los discos de masa a medida que se van rellenando para conservarlos bien fríos.
9. Apoyar sobre la mesada dos discos. Colocar el relleno en el centro y envolver en forma de cucurucho. Humedecer ambos bordes y fijar bien la unión.
10. Colocar sobre una placa o fuente de horno con aceite o rocío vegetal. Pintar los cornets con huevo batido.
11. Cubrir los extremos donde está el relleno con queso rallado.
12. Cocinar en horno precalentado a fuego moderado 10 a 15 minutos aproxim.
13. Cortar los puerros en rodajas finitas incluyendo las partes verdes más tiernas y rehogar en manteca o aceite oliva.
14. Cortar los tomates en cubitos.
15. Poner sobre una fuente los puerros en forma de base o colchón. Apoyar sobre los mismos los cornets y alrededor el tomate cubeteado.
16. Servir solos como entrada o plato principal con guarnición a gusto.

SUGERENCIAS 

* Pueden hacerse con masa filo (comprada en supermercado)

* Guarniciones ver recetas en la página.