Tiempo de preparación  20 minutos

Tiempo de cocción   No se cocina

Porciones  12

Publicado en marzo 30, 2014

Ingredientes

Pulpa de frutos rojos 100 grs Crema de leche 200cc Leche condensada 1 lata Queso mascarpone 200 grs Gelatina sin sabor 7 grs(un sobre) Galletitas de chocolate 150 grs Manteca 80 grs

Suave y delicada al paladar, esta cheese cake de frutos rojos es ideal para terminar una comida o acompañar un rico té o café a cualquier hora del día.

1. Moler las galletitas y agregar la manteca bien fría. Si se hace en la procesadora es mejor, pero puede realizarse a mano cuidando de tocar la masa lo menos posible con las manos.
2. Colocar este arenado en un molde desmontable o en uno que pueda llevarse a la mesa.
3. Con el dorso de una cuchara aplastar bien hasta que quede una capa fina y uniforme.
4. Llevar a la heladera.
5.  En la licuadora colocar la pulpa de frutos rojos, el queso mascarpone, la crema, la leche condensada y la gelatina disuelta en 3 cucharadas de agua fría y calentada 20 segundos en microondas.
6. Licuar muy bien hasta que se integren todos los ingredientes.
7.  Volcar sobre la base de galletitas y llevar a heladera al menos por 3 horas.
8. En el momento de servir decorar con frutos rojos a gusto y servir bien fría.

Sugerencias

Se puede congelar, en ese caso retirar del freezer y llevar a heladera unas horas antes de servir.

Es posible  usar frutas frescas para hacer la pulpa si se hace en época de verano(en lugar del concentrado que se compra en casa de repostería que se indica en esta receta).