Tiempo de preparación 30 minutos

Tiempo de cocción  30 minutos aprox

Porciones 8

Publicado en mayo 29, 2021

Ingredientes

Batatas, 2 Calabaza, 1 mediana Papas, 2 Cebollas 2, Puerros 3 Morrón, 1 Choclos, 2 (ó 1 lata) Zanahorias, 2 Brócoli , 3 flores Ajo, 2 dientes Apio, albahaca fresca, a gusto Pulpa de tomates , 300cc Pechugas de pollo ,700 grs Crema de leche 100cc Jamón 100grs Pimentón dulce 2 cucharadas Sal, pimienta, a gusto

Esta cazuela con variedad de vegetales, es un plato principal completo, abundante, riquísimo, sabroso y nutritivo, ideal para el invierno.Se prepara rápida y fácilmente.

1. Pelar y cortar las papas , batatas y la mitad de la calabaza en daditos , el resto rallarla. Las zanahorias, cortarlas más chicas pues son más duras y tardan más en cocinarse.
2. Cubrir con dos tazas de agua (aprox). Agregar el apio, la albahaca un puerro picado incluyendo las hojas más blancas y hervir hasta que estén tiernos.
3. Luego agregar el choclo desgranado ( o la lata) y las flores de brócoli. Dejar diez mnutos y retirar.
4.  Rehogar en sartén las cebollas, el morrón picado y el pollo en trozos pequeños.Reservar.
5. Integrar ambas preparaciones y agregar el puré de tomates.
6. Condimentar con sal y pimienta a gusto y dos cucharadas de pimentón dulce
7. Cocinar diez minutos más con hervor a fuego lento sin tapar la olla hasta que se reduzca el líquido. Debe quedar bien jugosa, no líquida.. Si estuviese muy líquida reitrar el exceso.
8. Añadir, si se desea, 100 cc de crema de leche y jamón en daditos.
9. La crema puede reemplazarse diluyendo 50 cc de leche con dos cditas de fécula de maíz ( maicena).que se agrega a la cazuela a fin de lograr más cremosidad o puede agregarse  un sobre de sopa crema de vegetales a gusto (espárragos, arvejas, choclo) En ambos casos añadirla, dos o tres minutos antes de finalizar la cocción.
10. Servir en plato hondo o cazuelitas con crustones de pan tostado, puntas de espárragos, flores de brócoli., copo de queso blanco,  a gusto.