Tiempo de preparación  3 horas

Tiempo de cocción   10 minutos

Porciones  16 cachitos

Publicado en junio 28, 2020

Ingredientes

Leche 250 cc Agua 50 cc Azúcar 100 grs Levadura seca 1 sobre Harina 650 grs Huevos 2 Sal 5 grs Manteca 100 grs Jamón 500 grs Para dorar huevo 1, azúcar 1cda, agua 1 cda.

Los cachitos de jamón son panes pequeños  semi dulces rellenos de jamón. Es una receta típica de la cocina venezolana. Deliciosos para comer como entrada, como picada o en cualquier momento.

1. Disolver la levadura en la leche tibia, agregar el agua , el azúcar y dos cucharadas de la harina. Dejar reposar tapado unos minutos hasta que forme espuma.
2. En un bowl grande colocar el resto de la harina, los huevos y en el centro volcar la mezcla de levadura.
3. Unir a mano o con la batidora con gancho amasador hasta que la masa este lisa, en ese momento agregar la sal y la manteca derretida.
4.  Amasar por 10 minutos hasta que la masa este bien lisa y elástica.
5. Dividir en dos partes iguales, colocar en dos bowls, tapar y dejar levar por 2 horas en lugar tibio.
6. Estirar cada bollo por separado hasta formar un circulo grande , del tamaño de una pizza.
7. Cortar en ocho partes, como porciones de pizza.
8. Estirar las puntas y aplanar los bordes.
9. Rellenar con el jamón picado en el extremo mas largo y arrollar estirando la masa hacia un lado primero y hacia el lado contrario después, hasta formar un rollito.
10. Colocar en una asadera enmantecada, pintar con el otro huevo mezclado con azúcar y agua y llevar a horno precalentado a 180 grados por 10 minutos o hasta que estén dorados.
11. Mientras están calientes pincelar con manteca. Servir tibios.