Tiempo de preparación  15 minutos

Tiempo de cocción   35 a 40 minutos

Porciones 8 a 10

Publicado en abril 14, 2015

Ingredientes

Manteca 150 grs Azúcar 150 grs Huevos 3 Harina leudante 250 grs Frutas glaseadas 150 grs Pasas de uva 150 grs Cognac 1 copita

Esta nueva versión del tradicional budín inglés combina sabores: frutas glaseadas, pasas de uva y cognac. Es delicioso y muy rendidor.

1. Macerar las frutas glaseadas y las pasas de uva en el cognac.
2.  Enmantecar y enharinar un molde de budín inglés, alargado. Colocar una tira de papel manteca en el fondo(optativo) para facilitar el desmolde.
3. Batir la manteca blanda con el azúcar.
4. Agregar de a uno los huevos y seguir batiendo.
5. Unir la harina tamizada.
6. Incorporar las frutas maceradas junto con todo el cognac.
7. Colocar en el molde y hornear por unos 35/40 minutos a fuego bajo  o hasta que al insertar un palillo en el medio este salga seco.
8. Dejar enfriar y desmoldar.