Tiempo de preparación 20 min aprox.

Tiempo de cocción  20 min aprox

Porciones 6 / 8

Publicado en febrero 14, 2014

Ingredientes

Atún en aceite 1 lata grande Cebollas 400 grs Morrón rojo 1 grande Aceitunas verdes 100 grs Tomates 2 Huevos 3 Sal, pimienta, pimentón dulce a gusto Masa comprada o casera 1 disco

Esta sencilla receta se elabora rapidamente, es suave y excelente para servir como entrada o completar picadas. Puede realizarse con rellenos variados de fiambres, pollo o verduras.

1. Utilizar un disco de masa comprada, o preparar la masa de empanadas o pan casero : ver recetas en la página.
2. Quemar el morrón en la hornalla y pelarlo bajo la canilla, retirar las semillas y cortar en tiras. Reservar.
3. Picar la cebolla . Rehogar con un chorro de aceite y agregar los tomates en daditos. Condimentar  con sal, pimienta blanca molida y pimentón dulce. Dejar reducir el líquido en el fuego.
4. Estirar un rectángulo de masa de 20 por 30 cm aproximadamente.
5. Forrar con papel film un molde de tipo budín inglés y colocar el relleno comenzando por la cebolla y el tomate (sin el jugo) luego el atún, el morrón las aceitunas y finalmente dos huevos batidos.
6. Cerrar con la masa excedente de los bordes y pintar con huevo batido.
7. Cocinar en horno precalentado a fuego moderado 20 a 30 minutos aproximadamente.
8. Dejar enfriar, cortar en rodajas y servir tibio o frío.