Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción   10 minutos aprox

Porciones 6

Publicado en febrero 1, 2017

Ingredientes

Zanahorias, 400 grs. Cebolla mediana, 1 Huevos grandes, 4 Harina leudante, 1 cda llena Pasas de uva a gusto, 30 grs aprox Sal y pimienta molida, a gusto Queso rallado, 30 grs

Los bocadillos se sirven en picadas, entradas o guarniciones de carnes. Proponemos sencillas y rápidas recetas con verduras crudas. Deliciosos en todas las estaciones del año.

1. Pelar las zanahorias (con un pelapapas) y rallar con mandolina, procesadora, rallador, en tiras finas.
2. Rallar del mismo modo la cebolla.
3. Batir los huevos y agregar las verduras, el queso rallado, las pasas de uva y la cucharada de harina tamizada. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
4. Pueden freirse en aceite bien caliente o cocinarse al horno precalentado en un fuente rociada con aerosol vegetal o aceite y calentada en el horno antes de colocar la mezcla.
5. En ambos casos colocar una cucharada o dos, según el tamaño que se quieran hacer, separados.
6. Dorar de ambos lados.
7. Servir con pasas de uvas, orégano fresco, tomates en rodajas con albahaca, fríos, tibios o calientes, solos en entradas, picadas, o acompañar con guarnición de carnes y ensaladas verdes.

SUGERENCIAS

• Agregar a la mezcla 50 grs de jamón picado o en daditos.