Porciones 4

Publicado en mayo 15, 2019

Ingredientes

Pechugas pollo, 500 grs Puerros, 2 Huevos, 2 Ajo, opcional, 2/3 dientes Sal, pimienta blanca molida, a gusto Queso rallado c/n Tomate, hojas verdes, a gusto

Sencilla receta para preparar pechugas arrolladas y rellenas con verduras, queso, huevo. Servir como entrada o plato principal con guarnición de ensaladas a gusto.

1. Cortar las pechugas finas.
2. Hervir los huevos 12/14 minutos. Enfriar, pelar. picar, reservar
3. Picar muy bien los puerros incluyendo hojas verdes tiernas.
4. Estirar las pechugas sobre la mesada y condimentar con sal, pimienta blanca y queso rallado.
5. Colocar sobre las mismas el puerro y los huevos picados.
6. Si se desea y gusta añadir los dientes de ajo picado.k
7. Arrollarlos con papel film, bien ajustados, y atar alrededor con de hilo para que estén firmes y no se desarmen.
8. Cocinar en caldo con verduras (apio, puerro, zanahorias) 20 a 30  min aprox. hasta que estén tiernos.
9. Dejar enfriar, retirar en hilo y papel. Cortar en rodajas o mitades segun tamaño.
10. Servir con guarnición de ensaladas a gusto.