Tiempo de preparación  5 minutos

Tiempo de cocción   2 minutos por panqueque

Porciones 8 a 10 unidades

Publicado en julio 20, 2013

Ingredientes

Harina 0000 200 grs Huevos 2 Leche 250 cc Aceite neutro 1 cda Esencia de vainilla c/n Manteca c/n

Los panqueques con dulce de leche pueden servirse como final de una comida liviana o como merienda para los chicos y grandes también.

 

1. Mezclar en un bowl la harina, los huevos, el aceite y la leche hasta que se forme una pasta homogenea sin grumos. Puede hacerse en licuadora o procesadora sin batir demasiado. Añadir la esencia de vainilla.

2. Dejar descansar en la heladera por lo menos 20 minutos tapada.

3. Calentar una sartén, si es antiadherente mejor, poner una cucharada de manteca y dejar derretir.

4. Colocar con cucharón o cuchara grande un poco de la mezcla y girar la sartén hasta que se  cubra el fondo, cuanto más mezcla se pone, más gruesos salen.

5. Cuando los bordes se separen un poco de la sartén y se vea que la superficie se está empezando a secar, dar vuelta con cuidado con una espátula y dejar un minuto más.

6. Ir apilando los panqueques en un plato hasta terminar con toda la mezcla.

7. Rellenar con una cucharada de dulce de leche, arrollar y servir. Se pueden espolvorear con azúcar impalpable.