Publicado en septiembre 13, 2013

Ingredientes

Flores de brócoli 10 Puerros 3 Muzarela 200 grs Salsa de tomate 5 cdas Sal, pimienta blanca molida c/n Dientes de ajo a gusto Aceite de oliva c / n

Incorporar verduras de todo tipo a las pizzas combinarlas con quesos a elección y disfrutar de una buena comida.

* Para la masa y la salsa de tomate ver recetas en «Pizza clásica de muzarela».

1. Hervir las flores de brócoli con 100cc de agua, casi al vapor, de 5 a 8 minutos. Incluir un trocito corto de los cabos más tiernos.

2. Rehogar en aceite de oliva los puerros en rodajas, 4 flores de brócoli y los ajos picados. Mezclar y cuidar que no se doren. Reservar el resto de las flores para colocar al sacar del horno.

3. Condimentar con sal y pimienta. Colocar la salsa de tomate en la pizza precocida, luego la muzarela en trozos y por último la mezcla de puerros, ajos y brócoli. Llevar al horno precalentado 10 minutos aproximadamente.

4. Retirar cuando la muzarela este derretida. Agregar el resto de las flores de brócoli en trozos, aceite de oliva y ajo picado a gusto sobre las mismas.

OBSERVACIONES
* Cortar los ajos por la mitad y sacarles las tiritas verdes del centro, para que estén más suaves.
* Amasar previamente y congelar las prepizzas. Preparar variedades a gusto.
* Hornear a medida que se van comiendo.