Porciones 24 tarteletas

Publicado en marzo 26, 2016

Ingredientes

Atún 1 lata grande Mejillones frescos cocidos 250 grs, o 2 latas Cebolla 1/2 kg Morrones 2 Huevos duros 2 Masa empanadas copetín 24 unidades Aceite de oliva c/n Sal a gusto Pimentón dulce cditas

Estas tarteletas son sencillas y deliciosas . Ideales para servir en entradas o picadas y tener preparadas con anticipación.

1. Pinchar con un tenedor los discos de masa.
2. Rociar moldes pequeños de aluminio (o los que se tengan) con spray vegetal o con un trozo de papel de cocina embebido en aceite para que no se peguen.
3. Forrar cada molde con un disco de masa.
4. Cocinar en horno moderado 10 a 15 minuntos (aprox) hasta que estén dorados.Reservar.
5. Picar la cebolla y los morrones bien chiquitos, condimentar con sal.
6. Rehogar en la sartén a fuego moderado con un chorrito de aceite oliva. Tapar.
7. Retirar y agregar las dos cucharaditas de pimentón dulce.
8. Dividir el relleno en dos partes.
9. En una de las mitades agregar el atún sin el agua o aceite que tuviesen. Mezclar.
10. Dejar enfriar y rellenar 12 tarteletas con el relleno de atún. Espolvorear con huevo duro picado.
11. Rellenar las otras 12 tarteletas con la otra mitad del relleno de cebolla y morrón y colocar encima dos mejillones a cada una.