Tiempo de preparación 30 min

Porciones 4/6

Publicado en octubre 24, 2015

Ingredientes

Tapas de empanadas 12 Puerros 500 grs Jamón cocido 200 grs Queso fresco o muzarella 200 grs Aceite de oliva c/n Sal y pimienta blanca molida a gusto

Sencilla y rápida receta para preparar picadas, entradas o comidas informales con variados rellenos. Simplemente deliciosas.

1. Lavar bien los puerros. Cortarlos en aros finos la parte blanca incluyendo algunas verdes claras tiernas.
2. Condimentar con sal y rehogar en sartén  o microondas con un chorro de aceite de oliva o aceite en aerosol hasta que estén tiernos, 8 minutos aproximadamente. Revolver de vez en cuando. Cuidar que no se quemen.
3. Condimentar con pimienta blanca molida. Reservar
4. Cocinar las tapas de empanadas ,en la sartén, de cada lado , vuelta y vuelta. Deben quedar flexibles, para poder enrollar.
5. PINTAR la sartén con pincel humedecido en aceite de oliva cada vez que se coloque una tapa en la sartén. Evitar exceso de aceite.
6. Armar los arrollados con una cucharada del relleno de puerros, una feta de jamón o muzarella o ambos.
7. Servir en picadas o entradas, calientes, solas o con condimentos a gusto (salsa ketchup, golf, mayonesa).
8. Si se preparan con anterioridad calentar en el horno bien caliente, cubiertas con papel para evitar que se sequen o endurezcan.

SUGERENCIAS

• Variar los rellenos a gusto : fiambres, morrones, aceitunas otros.