Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción  20 min aprox

Porciones 8

Publicado en agosto 27, 2015

Ingredientes

Puerros, 500 grs Calabaza, 500 grs Pollo, 1 pechuga 350 grs aprox Huevos 4 Queso rallado 40 grs o queso crema untable 100 grs Tapas de empanada 2 Sal y pimienta blanca molida a gusto Nuez moscada a gusto

Esta tarta es muy sustanciosa sencilla y completa. Ideal para almuerzos rápidos , entradas y en picadas cortada en trocitos. Siempre deliciosa.

1. Lavar y cortar la calabaza con la cáscara en rodajas. Hervir en agua y sal  con la pechuga del pollo hasta que ambas estén cocidos.
2. Retirar y dejar escurrir bien el agua de la calabaza en un colador hasta que se haya enfriado. Retirar la cáscara y hacer un puré. Condimentar con nuez moscada.
3. Picar la pechuga de pollo en daditos. No molida.
4. Lavar los puerros y cortar en rodajitas finas. Utilizar también las partes verdes más tiernas.
5. Rehogar en sartén con un chorro de aceite a fuego mediano, cubiertos con una tapa.Dejar enfriar.Reservar.
6.  Integrar todos los ingredientes.
7. Añadir los huevos batidos, el queso rallado o el queso crema , si se prefiere Light.
8. Condimentar con sal y pimienta blanca molida.
9. Forrar con una tapa de empanada un molde de 20 cm de diámetro aproximadamente previamente untado con un chorrito de aceite o rocío vegetal.
10. Volcar el relleno (frío) y cubrir con la otra tapa.
11. Sellar bien los bordes y si se desea, pintar con una yema de huevo mezclada con un chorrito de leche o simplemente pintar con unas gotitas de aceite.
12. Hacer algunos pinchazos en la masa para que salga el aire y cocinar en el horno precalentado , moderado, 15 a 20 minutos hasta que esté dorada.
13. Servir como plato principal con ensaladas, carnes o fiambres, sola como entrada o en trocitos para picadas.

IMPORTANTE SUGERENCIAS

* Añadir 100 cc de crema de leche para que quede más cremosa.

* Puede utlizarse sólo una tapa y hacer TARTA. En ese caso, reserva un poco de queso rallado de la receta y esparcirlo para que se gratine en el horno.

* Puede reeemplazarse la pechuga de pollo por 200 grs de jamón cocido.