Tiempo de cocción  20 min aprox

Porciones  10 aprox

Publicado en junio 20, 2015

Ingredientes

Huevos, 8 Azúcar 200 grs Esencia de vainilla 1 cdita Chocolate semiamargo, 200 grs Harina, 100 grs Polvo de hornear, 2 cditas Bicarbonato de sodio 1/2 cdita Dulce de leche 500 grs. aprox Chocolate rallado para decorar 5 barritas aprox

Suave , deliciosa , fácil y rápida elaboración. Torta de cumpleaños, a la hora del té acompañar café o postre, siempre deliciosa

1. Preparar dos placas para horno forradas en papel manteca. Reservar.
2. Colocar el chocolate en un bowl. Disolver a baño María, sin que el bowl toque el agua. Agregar el bicarbonato de sodio, mezclar. Reservar y dejar templar.
3. Batir las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que estén claras y firmes : a punto letra, significa que se puede dibujar una letra con el batidor sobre la mezcla.
4. Incorporar el chocolate disuelto templado. Mezclar bien.
5. Agregar la harina tamizada con el polvo de hornear con movimientos envolventes, aereando bien la masa.
6. Batir las claras a punto nieve y añadirlas mezclando suavemente.
7. Distribuir inmediatamente, sobre las placas y cocinar a horno precalentado a temperatura moderada, durante 15 / 20 minutos aprox. Retirar, dejar enfriar.
8. Quitar el papel y armar la torta con dulce de leche firme, no repostero duro, ya que la masa es muy tierna y podría romperse.
9. Cubrir la torta con dulce de leche o crema batida y chocolate rallado .
10. Servir bien fría. Puede prepararse con anterioridad y conservar en el freezar.

OBSERVACIONES Y SUGERENCIAS

* Si se prefiere, rellenar con crema de leche batida con azúcar y esencia de vainilla , nueces picadas, frutos rojos a gusto, o alternar dulce de leche y crema.

* Utilizar dos placas de 20cm de diámetro o tres más chicas.