Tiempo de preparación 20 minutos

Porciones  8

Publicado en enero 5, 2015

Ingredientes

Lechuga morada, mantecosa,francesa, otras c/n Rúcula o radicheta 1 paquete Tomates o tomates cherry 1/2 kg Morrón rojo o verde 1/2 Albahaca c/n Pechuga de pollo sin piel 250 grs Aceite de oliva, aceto, limón o vinagre a gusto Ajo picado (opcional) a gusto Sal, pimienta blanca molida a gusto

Las ensaladas son siempre una opción rápida, rica y sana especialmente en verano y al finalizar las fiestas navideñas donde hemos comido demasiado. Proponemos ensaladas livianas y completas para el almuerzo y/o las cenas.

1. Hervir las pechugas, dejar enfriar y cortar en daditos.
2. Lavar las verduras y secar con el bowl de centrifugado, repasador o lienzo.
3. Cortar los morrones y tomates en pequeños trozos. Si son tomates cherry dejar enteros o cortar en mitades.
4. Mezclar y colocar en una o dos bandejas.
5. Concluir con hojas de albahaca en el centro y si se desea ajo picado.
6. Condimentar cuando se lleva a la mesa con aceite de oliva, limón, aceto balsámico o vinagre a gusto sal y pimienta molida.
7. Es recomendable que cada comensal la condimente en su plato a su gusto.

OBSERVACIONES

* La cantidad de hojas verdes es según la cantidad de ensalada que se quiera hacer.