Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción  35 minutos aprox.

Porciones  15 o más

Publicado en octubre 12, 2014

Ingredientes

Harina leudante 2 tazas colmadas Azúcar 1 y 1/2 taza Polvo de hornear 1 cdita Yemas 5 Claras 5 Aceite 1/2 taza Agua 3/4 taza Granas de colores 50 grs Esencia de vainilla c/n

Esta deliciosa y original torta al cortarse muestra los colores del arco iris. En esta receta revelamos el secreto que a todos sorprende por lo fácil y novedoso.

1. Calentar el horno a 180 °C (fuego bajo).
2. Medir los ingredientes y separar las claras de las yemas,  cuidando que no vaya yema a la clara.
3. Tener limpio y seco un molde de 24 a 26 cm. tipo Savarín (el que forma hueco en el medio de la torta).
4. En un bowl, tamizar toda la harina con el polvo de hornear y agregar 2 cucharadas del azúcar.
5. Hacer un hueco en el medio de la mezcla anterior y agregar en este orden: aceite, agua, vainilla y las yemas de los 5 huevos.  Mezclar con espátula hasta que la preparación esté homogénea.
6. En otro bowl bien limpio y seco, batir las 6 claras a nieve y agregar el resto del azúcar en forma de lluvia hasta que se formen picos firmes.
7. Con movimiento envolvente, unir ambas preparaciones  cuidando de no bajar el batido.
8. Añadir las granas, mezclar rápidamente.
9.  Colocar la mezcla de la torta en el molde limpio y seco (sin manteca y sin harina).
10. Hornear por 30 a 35 min. o hasta que insertando un palillo  salga limpio.
11. Retirar del horno y enseguida, invertir el molde sobre una taza o un vaso, para que la torta se enfríe colgando boca abajo.  Una vez fría pasar una espátula por los bordes y desmoldar sobre un plato.
12.  Rellenar y decorar a con glasé de color, en este caso usamos rosa y espolvorear con  granas.