Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción   30 min aprox

Porciones 10 /12

Publicado en abril 19, 2014

Ingredientes

Azúcar 100 grs Manteca 200 grs Harina leudante 400 grs Yemas 3 . Sal 1 pizca Ralladura de cáscara de 1 limón Dulce de membrillo 500 grs Agua 200 cc

 La clásica pasta frola es una deliciosa tarta para servir con café a la hora del té sola o en la mesa de dulces. Suave, sencilla y de rápida  elaboración.

1. Colocar en un bowl la manteca en trozos, el azúcar, la cáscara del limón y la harina tamizada con la pizca de sal. Integrar los ingredientes formando una masa arenosa.
2. Agregar las yemas de a una. Formar un bollo liso con las manos sin amasar.
3. Dejar descansar en la heladera tapado con papel film o lienzo 30 a 40 minutos.
4. Cortar el dulce de membrillo en dados , mezclar con la taza de agua y derretir a baño María.
5. Enmantecar y enharinar un molde , preferentemente desmontable .
6. Estirar el bollo suavemente y forrar el molde . Reservar masa para colocar las tiritas encima.
7. Verter el dulce derretido y cubrir con tiritas de masa.
8. Cocinar a horno moderado 25 a 30 minutos aproximadamente, hasta que esté dorada clara.
9. Retirar y agregar coco rallado y/o pintar las tiritas con miel o mermelada a gusto.
10. Servir con el café o en la mesa del té.

OBSERVACIONES

* Si se usa harina común agregar una cucharadita y media de polvo de hornear.