Tiempo de preparación 10 minutos

Porciones 4 a 6

Publicado en marzo 9, 2014

Ingredientes

Pepinos 3 Yogurt natural 1 Sal gruesa 1 cda. Menta 12 hojas

Deliciosa y fresca ensalada para comer sola o con tartas, carnes rojas y blancas. Es una manera original de preparar y servir los pepinos y curándolos como indica la receta se digieren con facilidad.

1. Lavar y pelar los pepinos.
2. Cortarlos en rodajas bien finas, a cuchillo, con la mandolina o con pela papas.
3. Ponerlas en un colador sobre un plato hondo o un bowl.
4. Espolvorear con la sal gruesa y mezclar muy bien.
5. Dejar reposar al menos media hora.
6. Como sueltan mucho jugo amargo enjuagar muy bien bajo agua fría y exprimir el líquido sobrante.
7. Mezclar el yogurt  natural con la menta picada.
8. Volcar sobre los pepinos y conservar en heladera hasta el momento de servir. Agregar un poco de sal fina si hiciera falta.
9. Decorar con algunas hojas de menta enteras.