Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción  20/30 min

Porciones 10/12 mitades aprox

Publicado en febrero 4, 2014

Ingredientes

Cebollas chicas 1 kg Carne picada 350 grs aprox Puré o pulpa de tomate 4 cdas Huevos 2 Queso rallado 2 cdas Sal, pimienta, orégano a gusto Tomates 500 grs aprox Muzarela 200 grs aprox Hojas de albahaca c / n

La cebolla es reconocida por sus propiedades y su característico sabor fuerte que se endulza al cocinarse. En esta receta se pueden rellenar con carnes o vegetales y servir como entradas, guarnición o plato principal.

1. Pelar las cebollas y cortar en mitades.
2. Ahuecarlas con una cuchara sacando tres o cuatro capas y colocarlas en una fuente para horno con un chorrito de aceite.Cortar una rodajita en las puntas para que se apoyen bien. Las capas no usadas conservar en la heladera.
3. Cocinar la carne picada en una sartén con un chorrito de aceite. Incorporar el puré o pulpa de tomate, los huevos batidos y el queso rallado. Condimentar con sal, pimienta blanca molida y orégano. Mezclar bien.
4. Rellenar las cebollas y cocinar en horno precalentado a fuego moderado 20 minutos aproximadamente. Deben quedar tiernas pero firmes, conservando su forma.
5. Retirar del horno. Colocar encima un trozo de muzarela y hornear 5 minutos más hasta que la muzarela esté derretida.
6. Colocar en una fuente rodajas gruesas de tomate y apoyar sobre las mismas las cebollas.
7. Servir con hojas de albahaca y chorrito de aceite de oliva. Pueden acompañarse con hojas verdes o guarnición de papas al natural, o al horno.

OBSERVACIONES y SUGERENCIAS

* La carne picada puede reemplazarse por rellenos vegetarianos como choclo desgranado, espinacas, zapallitos, berenjenas.

* Carne picada vacuna o de cerdo.